Ingrédients pour la salade
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse de chou rouge finement tranché
- 1 mangue mûre, coupée en julienne ou en dés
- 1 concombre râpé
- 1 oignon vert, émincés
- 1 à 2 tasses de coriandre fraîche
Vinaigrette
- Le jus d’une lime
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de sauce soya (réduite en sel si possible)
- 1 petite gousse d’ail, râpée ou très finement hachée
- 1/2 c. à thé de gingembre frais râpé ou en poudre
- Poivre au goût
➡️ N’hésitez pas à ajuster les quantités de chaque ingrédient selon vos goûts personnels (plus de lime pour l’acidité, de sirop d’érable pour le sucré, etc.).
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Goûter et ajuster au besoin.
- Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients de la salade.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Laisser reposer au frigo 15–30 minutes si possible pour que les saveurs se marient.
- Dégustez !