Ingrédients :
- Environ 5 tasses d’eau
- Épices au choix pour rajouter dans l’eau (sel, poivre, cayenne)
- Une tête de choux-fleurs brisé en fleurons
- Environ 15 feuilles de riz
- 1 tasse de sauce au choix (buffalo, barbecue etc…)
Méthode :
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition et y ajouter les épices
- Rajouter les morceaux de choux-fleurs dans l’eau bouillante pendant une minute afin de blanchir
- Enlever les choux-fleurs de l’eau avec une cuillère et garder l’eau dans la casserole
- Laisser les choux-fleurs refroidir pendant 5 minutes
- Enlever l’eau du feu et laisser refroidir brièvement pendant quelques minutes
- Couper les feuilles de riz avec des ciseaux en 2 ou 3 selon vos grosseurs de fleurons
- Tremper, une à la fois, les feuilles de riz dans l’eau de la casserole pendant environ 10 secondes pour que la feuille de riz ramollisse
- Envelopper chaque fleuron avec une feuille de riz. S’assurer qu’ils sont bien enveloppés
- Placer vos fleurons de choux-fleurs enveloppés sur une plaque de cuisson
- Mettre au four à 500 degrés F pendant 10 minutes sur la plaque du milieu en retournant les fleurons aux 3 minutes. Surveiller!
- Une fois légèrement croustillant, enlever du four et laisser reposer pour 10 minutes
- Rajouter votre sauce et déguster avec votre accompagnement préféré
- Bon appétit!