Si votre résolution est de bien manger, voici une recette délicieuse avec une explosion de saveurs nutritives qui allie plaisir gustatif et bien-être. Un voyage culinaire sain pour nourrir le corps et l’esprit.
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa sec
- 2 boîtes de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices pour chili
- Sel et poivre au goût
- 1 avocat, coupé en tranches (pour garnir)
- Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
Instructions :
- Cuisez le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le poivron rouge et faites-le sauter pendant quelques minutes.
- Incorporer les haricots rouges, les tomates concassées, les épices pour chili, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
- Ajoutez le quinoa cuit et mélangez bien.
- Servez le chili chaud, garni d’avocat tranché et de coriandre fraîche.